Adossé aux premiers contreforts du Massif Central, le Berry est exactement situé géographiquement au coeur de la France.

Appelée aussi région au coeur d'or, elle est constituée de deux départements, l'Indre (36) et le Cher (18). Ses paysages sont une mosaïque de verts pâturages entrecoupés de haies, de boqueteaux ou de plaines céréalières fertiles.

Un terroir au passé prestigieux, où traditions et art de vivre furent le cadre fertil d'inspiration de romanciers célèbres comme la Grande Dame de Nohant George Sand.

En Berry jadis, les travaux des champs étaient assurés par les paisibles et robustes boeufs ou châtrons des fameuses races locales, Charolaise, Limousine,qui ont contribué à la prospérité de cette campagne rude aux saisons marqués.

Longtemps utilisés en animaux de trait et de somme, ces puissants auxiliaires de l'agriculture locale sont maintenant recherchés pour leur aptitude bouchère et la grande qualité gustative de la viande qu'ils produisent.

Châtré à l'âge d'un an et élevé au gré des saisons jusqu'à 2 ou 3 ans, ce Champi, enfant des champs est la production originale et exclusive de la Famille DEMASSE éleveurs depuis 5 générations à la ferme de Planchauron. Au coeur du bocage berrychon de BEDDES , cette production traduit et pérennise les methodes traditionnelles de l'élevage local de bovins viande haut de gamme. La qualité et la saveur de la viande du Châtron Champi est maintenant reconnue sur les tables de réputation et par ses fidèles consommateurs amateurs de morceaux tendre et savoureux.

Famille J. DEMASSE et fils
Ferme de Planchauron
18 BEDDES en BERRY